2014年3月25日下午，黄安坝景区员工刘德兴照例在黄安坝一山坡上转悠，突然眼前一亮，发现不起眼的杂草堆里一团白色的东西，初看以为是不知名的白色山菌，用手一摸肉乎乎的，全然没有菌类的质感。景区把实物图片传递给相关专家，经初步鉴定刘德兴发现的这株所谓的“白菌”就是太岁，生长期至少千年以上。这株太岁，高45厘米、周长65厘米、重7.5千克，通身银白无杂质。
中国有句俗话，叫做太岁头上动土。这句话的意思呢就是用鸡蛋碰石头，比喻触犯那些超出自己能力之外的人和事。那么究竟什么是太岁呢?下面小编就来跟大家介绍一下什么是太岁。
什么是太岁?太岁，俗称肉灵芝，普遍认为是一种大型黏菌复合体。太岁中除了黏菌外还有多种真菌和细菌，其主要成分是胶质填充物。有些太岁中有一定含量的PPQ(吡咯喹啉醌，简称PQQ)，被认为有抗衰老作用。但由于目前对太岁的研究还比较少，其药用价值和毒副作用都还有待于继续考证。
了解了什么是太岁之后，我们再看看太岁是否有药用价值。
李时珍在《本草纲目》中也提到过“太岁”，称之为“肉芝”，并称其为“本经上品”。《山海经》则称“太岁”为“视肉”、“聚肉”、“肉芝”，描述它“食之尽，寻复更生”。著名诗人苏东坡也曾在自己的诗集中描述品尝过“肉灵芝”的美味。
虽然在许多典籍中都记载太岁有增强人体免疫力的功效，但实际上真菌类品种十分复杂，即使真的是“太岁”，自身可能会附着各种有害生物或有毒物质，在没有弄清楚“太岁”的物质组成前，并不建议大家轻易服用。全球的科学家对于菌类的研究还非常有限，存在于自然界的包括黏细菌在内的真菌在150万～200万种，科学界只对其中5%有研究。现阶段人类对‘太岁’的研究还处于初级阶段。
对于太岁泡水饮用有延年益寿，抵抗癌症的说法，仍然欠缺科学依据，且太岁的代谢物往往具有大量的亚硝酸盐，所以不建议大家直接饮用与食用。
