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洛南杏醋

时间： 2016-03-13 23:53:31 来源： 火车网 编辑： 特产频道

陕西特产： 洛南杏醋 人气： 351 所在地区： 陕西商洛

洛南杏醋介绍：

洛南人用杏做的醋颜色赫红，香味扑鼻，具有常食补胃，强身健骨诸功效。　　做法：把成熟的杏子取出核，放进瓷瓮用木棍捣，捣烂后盖严。3个月后杏就变酸，这时取出和干净的麸皮拌在一起，捂上两天后倒在白布包里压实过滤，这时醋水就从布包里流了出来。过出的醋盛到坛里或者缸里，按50公斤醋加50克酒精的比例搅匀，然后盖严，放的时间越长，酸味越浓，而且不白花。